食品多參數檢測儀的檢測原理是分光光度法，通過測量被測物質在特定波長或一定波長范圍內的光吸收，對物質進行定性和定量分析。由于不同物質的分子結構不同，不同波長光的吸收能力也不同，因此具有獨特的吸收光譜，即使同一物質由于其含量不同，光吸收程度不同，食品多參數檢測儀利用這一特點來測量物質含量，首先準備一系列濃度從小到大的標準溶液，分別測量其A值，以A值為水平坐標，濃度為縱坐標，作為標準曲線。
在測量待測溶液時，操作條件應與標準曲線相同，并根據待測溶液的A值從標準曲線中找出樣品的相應濃度。分光光度法具有靈敏度高、操作簡單、速度快等優點。它是生物化學實驗中常用的實驗方法。當不同波長的光連續照射到一定濃度的樣品溶液中時，可以得到與不同波長相對應的吸收強度。
食品多參數檢測儀是一種集成的食品安全快速檢測分析設備，可檢測各種非食用化學物質、濫用食品添加劑、農藥殘留、獸藥殘留等，廣泛應用于超市、餐廳、食堂等場所，檢測速度快，結果準確性高。
食品多參數檢測儀是市場上實現食品安全測量的重要儀器。它不僅檢測速度快，而且檢測準確性高，攜帶方便。適用于現場家庭檢測。此外，食品安全檢測儀可以在食品生產和銷售中實現安全和利潤的雙贏局面。
食品多參數檢測儀現在不僅在超市、農貿市場，還在學校食堂、蔬菜生長基地等地區，食品多參數檢測儀的各個方面，以確保食品安全。在生產基地，可以實現產品自檢，一方面避免市場上出現過量的水果和蔬菜，提高蔬菜和農產品的質量，另一方面提高生產基地的可靠性，提高生產基地的影響力，幫助開展綠色生態農業生產。這實現了生產基地的雙贏局面，再次在農貿市場、超市等水果蔬菜銷售區配置食品安全探測器，一方面確保市場水果蔬菜添加劑含量標準，讓買家放心購買，獲得買家的信任，通過食品多參數檢測儀檢測規范食品安全市場，實現農貿市場、超市等雙贏結果。在學校食堂等地區配置食品安全探測器，確保食品安全，確保人民健康，另一方面減少農藥殘留引起的經濟糾紛。